Tarım, Gıda ve Yerel Kalkınma Araştırma ve Uygulama Laboratuvarı (LOAF), gıda, tarım ve yerel kalkınma alanlarında akademik araştırmalar yapmayı, veri tabanlı bilgi üretmeyi, ekolojik krizimizin küresel ve ulusal ölçekte nedenlerini, etki ve çözüm olasılıklarını içeren uygulama odaklı en iyi uygulamaları üretmeyi amaçlamaktadır. Aynı zamanda örneklerin ortaya çıkmasına ve yayılmasına yönelik modeller geliştirmek üzere kurulmuştur. Sürdürülebilir agro-ekolojik tarım uygulamaları, sağlıklı gıdaya erişimde güvence ve adalet, yerel toplulukların güçlendirilmesi, yerel yönetimlerin yönetim kapasitelerinin artırılması, kırsal ve kentsel alanlar arasındaki ekonomik, sosyal ve kültürel entegrasyonun sağlanması ve kırsal yoksullukla mücadele, laboratuvarın başlıca ilgi ve çalışma alanları arasında yer almaktadır.

Türkiye'de Tarımsal Dönüşümler ve Yeni Köylüler Üzerine Araştırma, 2000'lerden sonra görünür hale gelen yeni köylülük oluşumunu tanımlamayı, yeni köylülerin özelliklerini belirlemeyi ve yeni köylülüğün tarımsal yapılarındaki dönüşümleri saptamayı amaçlamaktadır.